Martisha
Baba au rhum
Para a massa do Baba au Rhum, você vai precisar de:
80ml de leite
20g de fermento biológico
360 gramas de farinha de trigo
4 ovos
1 colher de sopa de açúcar
80g de manteiga sem sal
500ml de água
300g de açúcar
150 ml de rum envelhecido
300g de morangos
Geléia de morango ou amora ou mesmo calda de morango
Para o Crême Chantilly:
500g de creme de leite fresco
30g de açúcar de confeiteiro
1 colher de chá de essência de baunilha
Para o Crême Anglaise:
500ml de leite 6 gemas
100g de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha
Prepare a massa:
Dissolva o fermento no leite morno. Num bowl, misture a farinha de trigo, os ovos a mistura de fermento, 1 colher de sopa de açúcar e o sal, até formar uma massa homogênea.
Mexa bem até soltar das mãos (pétrir). Acrescente a manteiga pouco a pouco até incorporá-la e a massa ficar lisa.
Cubra com filme plástico e deixe em temperatura ambiente até dobrar de volume, cerca de 1h (pointer).
Unte formas de savarin ligeiramente com manteiga (graisser), preencha a forma e asse em forno pré-aquecido a 170 por cerca de 30 minutos.
Você pode preparar tirinhas da espessura da fôrma dando leves torcidas e finalizar com um nozinho antes de enformar, mas não é necessário.
Preparo do crême chantilly:
Misture o creme de leite fresco com o açúcar e a baunilha batendo energicamente em um bowl previamente resfriado até ficar em ponto de chantilly (fouetter)
Preparo do Crême Anglaise:
Aqueça o leite com a baunilha.
Deixe amornar, retire do fogo.
Bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro (fouetter).
Misture ao leite morno, leve a fogo brando e mexa até ficar espesso.
Prepare a calda de rum colocando o açúcar dissolvido na água até formar uma calda em fio.
Retire do fogo e adicione o rum.
Espere esfriar e mergulhe a massa já assada nesta calda até que fiquem bem embebidos (puncher). Preencha o centro da massa com o creme chantilly, cubra com os morangos cortados e calda de morango ou geléia.
Sirva com o crême anglaise ao redor da massa.
Good old time
Have a nice day
Um The Best Abração
Olavo
21 comentários:
Bom Dia , E baba ao Run é o que os adversários cariocas mais pedem para sobremesa ao verem os jogos do Flu, estao todos babando de inveja com a campanha do Tricolor mais amado do Brasil , o interessante foi a Torcida do Fogao entusiasmada com o Engenhao Lotado diante do Vasco, pouco mais de 5 mil pagantes vibrar com o terceiro gol a Gritar iiiiiiiiiiii Libertadores ano que vem estamos aí, ate que passou o Tricolor gaiato por eles e entregou uma tabuada e mostrou que nem ganhando tudo eles vao para o Torneio,hahahahahahahahahahahahaha, om ias interessante foi o Portuga da padaria vendendo seu paozinho ,seu presuntinho e um queijinho, falando para o Fregues ficamos 54 rodadas no G4 és um recorde, e o Fregues respondendo realmente é um recorde segurar uma vaga para o Sao Paulo na LA por tanto tempo, e o mais legal de Todos é o Neco , o Urubu que bate ponto de flanelinha na esquina do mercadinho gritando e tentando mostrar para os outros que passam pelo local que estar com 37 pontos e ser o Pior time do rio que na realidade sao os melhores e maiores, hahahahahahahahahahaha.Feliz é o tricolor que Se ganhar Domingo praticamente pode decretar o Fim do Brao, se empatar ainda tem boas chances de ganhar o Brao e se perder tambem continua com chances ou sej a realidade do Torcedor Tricoloor é no momento muito melhor que a dos rivais cariocas, mas eles insistem em dizer que é tudo sorte e complo, afinal enquanto eles ficam inventando papinho para falar bem de seus times, a real é que o Flu é muito melhor que eles,rssssssssssssss.
Bom dia ... saudações rubro negras ... FLAMENGO É SEMPRE FLAMENGO!!! ... e vamos que vamos ...
1) O Vasco perdeu o rumo ... e o Botafogo nunca esteve no rumo neste brão ... este classico era amistoso ...
2) O Flamengo precisa voltar a vencer ... e uma vitoria sobre o São Paulo seria muito bom para os animos do time nesta reta final ... confesso que não me sinto muito esperançoso ... tenho evitado fazer críticas pesadas ao time por um unico motivo ... não vejo ninguem fazendo corpo mole e todos estão procurando inverter esta situação ... mas muita coisa, principalmente em termos de conceito, precisa ser revista neste time do Flamengo ... mas vencer o São Paulo é uma obrigação por causa da nossa situação na tabela ... nos acuda São Judas Tadeu!!! ...
Vovô XAruto
E começou os apelos a SJT, a data se aproxima e lá vem o Xaruto com esta cantilhena de pedir a Sao Judas que faça o milagre de o Urubu vencer, amigo isto é tarefa muito dificil de se cumprir, deixa Sao Judas cuidar de outras tarefas impossíveis, como politico ser honesto, os mensaleiros pagarem a divida com a sociedade, de vc Urubundao deixar de ser peidao e etc etc e tal, rssssssssssssssssssssssssssssss
Ontem na transmissao do jogo do Bota x Vasco esta hilário o narrador Robby POrto torcendo para o Botafogo e o Ledio carmona para o Vasco, ou seja o narrador tentava emocionar falando dos lances botafoguenses e o Ledio Carmona fingindo que nao estava se roendo por dentro de nervoso em ver como é ruim o Time do Vasco, hahahahahahahahahaha.
Vasco só ano que vem!
Mundy,
eu peço ajuda ao São Judas Tadeu por unico motivo ... sempre agradeço seja nas vitorias seja nas derrotas ... no mais vamos que vamos ...
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Vovô XAruto
Quem matou o MAx?
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Na minha opinião foi o pai da CArminha que no fim da novela mostrou ser o grande vilão de tudo ... como na novela ele consegue sempre jogar a culpa nos outros creio que ele tenha feito o mesmo ao matar o Max ... assim como no sequestro do Tufão que a meu ver a sua ideia era fazer a CArminah culpada do crime ...
Vovô XAruto
Ze Januarioo,
agradeça por não ser vice de novo ... hehehehe
Vovô XAruto
Booooooooooom dia Amigos
No RIO tempo querendo fechar com previsõ de chuvas para amanhã, temperatura 24ºC.
Estou escutando com Tavares a música Heaven Must Be Missing An Angel, quem quiser ouvir:
http://letras.mus.br/tavares/39633/
Pano rápido:
Sport e Palmeiras começaram a ganhar seu jogos, tempestade a vista para banda da Gávea! hehehehe
Nas Laranjeiras com sorte e ajuda dos adversários o Fluminense vai muito bem obrigado!
É a própria BABA AO RHUM! hehehehe
Tenham um ótimo fim de semana.
Um abração para todos.
STSF Olavo
vovô noveleiro, seu clube e seus programas de TV! hehehehe
STSF Olavo
O Flamengo nem vice, vixe!
Notícia do Botafogo:
19/10/2012 07h40 - Atualizado em 19/10/2012 08h53
Fé move Bruno Mendes: tio padre e mãe devota de Nossa Senhora
Mais uma vez herói do Botafogo, jogador mora no Recreio, em casa que pertence a Schwenk, e carrega os nomes dos pais tatuados nos punhos
Notícia do Vasco:
19/10/2012 11h15 - Atualizado em 19/10/2012 11h15
Com números de centroavante, Carlos Alberto será o 9 contra o Inter
Estatística mostra que meia do Vasco correspondeu à expectativa de substituir Alecsandro. Marcelo Oliveira aprova atuação
Notícia do Flamengo:
19/10/2012 11h26 - Atualizado em 19/10/2012 11h26
No retorno ao Fla, Cáceres se machuca após choque em treino
Volante deixa atividade com dores no abdômen. González também volta e fica à disposição. Dorival Júnior, porém, não dá pistas do time
Notícia do Fluminense:
Rio de Janeiro, 19/10/2012 Ã s 11:54hs
Média de público do Flu nas últimas três rodadas foi de mais de 25 mil
Torcida abraçou o time do Fluminense na reta final
O Flamengo parece que também só tem jogado "inamistosos"! hahahahaha
Xaruto meu nobre vc só lembra de SJT nas horas de afliçao tem sido assim desde que te acompanho pelos blogs,hahahahaha.Bem vou a Niterói, vais estar por lá ou não, caso esteja , ve se atende o celular ou me liga 88837813
O Zé ... não faço questão de ser vice ... quem gosta disso são voces ... hehehehehe
Vovô XAruto
Acabei de falar com Mundy pelo telefone ... veja só está querendo me pilhar " a live" ... hehehehehe
Vovô XAruto
Boa noite cearense ao FLAFLU.
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Agora, temos um especialista em fazer gols nos finais das partidas. Esse Bruno Mendes tem faro de "matador", muita personalidade para um garoto de 18a. Enfrentou o tal Dedé e ganhou todas!!!
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O tal Osvaldo de Oliveira é uma besta: com um ótimo atacante em casa e deixava-o na reserva!!!
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Vasco? Sério? Freguesão antigo... hehehehe
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Boa noite a todos os amigos.
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Saudações Alvinegras a todos e... SEEDORF... NELES !!!
E Pilhei o Xaruto A live, ainda deixei o cara em Casa para buscar o Luquinha na escola e o cara nao pagou nem uma cerveja, hahahahahaha, esse cara já foi menos pao duro, rssssssssssssssssss.
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