sexta-feira, 19 de outubro de 2012

baba ao rhum








Martisha





Baba au rhum




Para a massa do Baba au Rhum, você vai precisar de:

80ml de leite
20g de fermento biológico
360 gramas de farinha de trigo
4 ovos
1 colher de sopa de açúcar
80g de manteiga sem sal
500ml de água
300g de açúcar
150 ml de rum envelhecido
300g de morangos
Geléia de morango ou amora ou mesmo calda de morango

Para o Crême Chantilly:

500g de creme de leite fresco
30g de açúcar de confeiteiro
1 colher de chá de essência de baunilha

Para o Crême Anglaise:

500ml de leite 6 gemas
100g de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha

Prepare a massa:

Dissolva o fermento no leite morno. Num bowl, misture a farinha de trigo, os ovos a mistura de fermento, 1 colher de sopa de açúcar e o sal, até formar uma massa homogênea.
Mexa bem até soltar das mãos (pétrir). Acrescente a manteiga pouco a pouco até incorporá-la e a massa ficar lisa.
Cubra com filme plástico e deixe em temperatura ambiente até dobrar de volume, cerca de 1h (pointer).
Unte formas de savarin ligeiramente com manteiga (graisser), preencha a forma e asse em forno pré-aquecido a 170 por cerca de 30 minutos.
Você pode preparar tirinhas da espessura da fôrma dando leves torcidas e finalizar com um nozinho antes de enformar, mas não é necessário.

Preparo do crême chantilly:

Misture o creme de leite fresco com o açúcar e a baunilha batendo energicamente em um bowl previamente resfriado até ficar em ponto de chantilly (fouetter)

Preparo do Crême Anglaise:

Aqueça o leite com a baunilha.
Deixe amornar, retire do fogo.
Bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro (fouetter).
Misture ao leite morno, leve a fogo brando e mexa até ficar espesso.
Prepare a calda de rum colocando o açúcar dissolvido na água até formar uma calda em fio.
Retire do fogo e adicione o rum.
Espere esfriar e mergulhe a massa já assada nesta calda até que fiquem bem embebidos (puncher). Preencha o centro da massa com o creme chantilly, cubra com os morangos cortados e calda de morango ou geléia.
Sirva com o crême anglaise ao redor da massa.





Good old time









Have a nice day

Um The Best Abração

Olavo

21 comentários:

mundy disse...

Bom Dia , E baba ao Run é o que os adversários cariocas mais pedem para sobremesa ao verem os jogos do Flu, estao todos babando de inveja com a campanha do Tricolor mais amado do Brasil , o interessante foi a Torcida do Fogao entusiasmada com o Engenhao Lotado diante do Vasco, pouco mais de 5 mil pagantes vibrar com o terceiro gol a Gritar iiiiiiiiiiii Libertadores ano que vem estamos aí, ate que passou o Tricolor gaiato por eles e entregou uma tabuada e mostrou que nem ganhando tudo eles vao para o Torneio,hahahahahahahahahahahahaha, om ias interessante foi o Portuga da padaria vendendo seu paozinho ,seu presuntinho e um queijinho, falando para o Fregues ficamos 54 rodadas no G4 és um recorde, e o Fregues respondendo realmente é um recorde segurar uma vaga para o Sao Paulo na LA por tanto tempo, e o mais legal de Todos é o Neco , o Urubu que bate ponto de flanelinha na esquina do mercadinho gritando e tentando mostrar para os outros que passam pelo local que estar com 37 pontos e ser o Pior time do rio que na realidade sao os melhores e maiores, hahahahahahahahahahaha.Feliz é o tricolor que Se ganhar Domingo praticamente pode decretar o Fim do Brao, se empatar ainda tem boas chances de ganhar o Brao e se perder tambem continua com chances ou sej a realidade do Torcedor Tricoloor é no momento muito melhor que a dos rivais cariocas, mas eles insistem em dizer que é tudo sorte e complo, afinal enquanto eles ficam inventando papinho para falar bem de seus times, a real é que o Flu é muito melhor que eles,rssssssssssssss.

Fernando xaruto disse...

Bom dia ... saudações rubro negras ... FLAMENGO É SEMPRE FLAMENGO!!! ... e vamos que vamos ...

1) O Vasco perdeu o rumo ... e o Botafogo nunca esteve no rumo neste brão ... este classico era amistoso ...

2) O Flamengo precisa voltar a vencer ... e uma vitoria sobre o São Paulo seria muito bom para os animos do time nesta reta final ... confesso que não me sinto muito esperançoso ... tenho evitado fazer críticas pesadas ao time por um unico motivo ... não vejo ninguem fazendo corpo mole e todos estão procurando inverter esta situação ... mas muita coisa, principalmente em termos de conceito, precisa ser revista neste time do Flamengo ... mas vencer o São Paulo é uma obrigação por causa da nossa situação na tabela ... nos acuda São Judas Tadeu!!! ...




Vovô XAruto

mundy disse...

E começou os apelos a SJT, a data se aproxima e lá vem o Xaruto com esta cantilhena de pedir a Sao Judas que faça o milagre de o Urubu vencer, amigo isto é tarefa muito dificil de se cumprir, deixa Sao Judas cuidar de outras tarefas impossíveis, como politico ser honesto, os mensaleiros pagarem a divida com a sociedade, de vc Urubundao deixar de ser peidao e etc etc e tal, rssssssssssssssssssssssssssssss

mundy disse...

Ontem na transmissao do jogo do Bota x Vasco esta hilário o narrador Robby POrto torcendo para o Botafogo e o Ledio carmona para o Vasco, ou seja o narrador tentava emocionar falando dos lances botafoguenses e o Ledio Carmona fingindo que nao estava se roendo por dentro de nervoso em ver como é ruim o Time do Vasco, hahahahahahahahahaha.

Zé Januario disse...

Vasco só ano que vem!

Fernando xaruto disse...

Mundy,


eu peço ajuda ao São Judas Tadeu por unico motivo ... sempre agradeço seja nas vitorias seja nas derrotas ... no mais vamos que vamos ...

-
-

Vovô XAruto

Fernando xaruto disse...

Quem matou o MAx?
-
-

Na minha opinião foi o pai da CArminha que no fim da novela mostrou ser o grande vilão de tudo ... como na novela ele consegue sempre jogar a culpa nos outros creio que ele tenha feito o mesmo ao matar o Max ... assim como no sequestro do Tufão que a meu ver a sua ideia era fazer a CArminah culpada do crime ...


Vovô XAruto

Fernando xaruto disse...

Ze Januarioo,

agradeça por não ser vice de novo ... hehehehe


Vovô XAruto

fluminense disse...

Booooooooooom dia Amigos


No RIO tempo querendo fechar com previsõ de chuvas para amanhã, temperatura 24ºC.

Estou escutando com Tavares a música Heaven Must Be Missing An Angel, quem quiser ouvir:

http://letras.mus.br/tavares/39633/

Pano rápido:

Sport e Palmeiras começaram a ganhar seu jogos, tempestade a vista para banda da Gávea! hehehehe

Nas Laranjeiras com sorte e ajuda dos adversários o Fluminense vai muito bem obrigado!

É a própria BABA AO RHUM! hehehehe


Tenham um ótimo fim de semana.

Um abração para todos.


STSF Olavo

fluminense disse...

vovô noveleiro, seu clube e seus programas de TV! hehehehe

STSF Olavo

Zé Januario disse...

O Flamengo nem vice, vixe!

FLA X FLU ETERNO disse...

Notícia do Botafogo:

19/10/2012 07h40 - Atualizado em 19/10/2012 08h53

Fé move Bruno Mendes: tio padre e mãe devota de Nossa Senhora
Mais uma vez herói do Botafogo, jogador mora no Recreio, em casa que pertence a Schwenk, e carrega os nomes dos pais tatuados nos punhos

FLA X FLU ETERNO disse...

Notícia do Vasco:

19/10/2012 11h15 - Atualizado em 19/10/2012 11h15

Com números de centroavante, Carlos Alberto será o 9 contra o Inter
Estatística mostra que meia do Vasco correspondeu à expectativa de substituir Alecsandro. Marcelo Oliveira aprova atuação

FLA X FLU ETERNO disse...

Notícia do Flamengo:

19/10/2012 11h26 - Atualizado em 19/10/2012 11h26

No retorno ao Fla, Cáceres se machuca após choque em treino
Volante deixa atividade com dores no abdômen. González também volta e fica à disposição. Dorival Júnior, porém, não dá pistas do time

FLA X FLU ETERNO disse...

Notícia do Fluminense:


Rio de Janeiro, 19/10/2012 Ã s 11:54hs

Média de público do Flu nas últimas três rodadas foi de mais de 25 mil
Torcida abraçou o time do Fluminense na reta final

Cri Cri disse...

O Flamengo parece que também só tem jogado "inamistosos"! hahahahaha

mundy disse...

Xaruto meu nobre vc só lembra de SJT nas horas de afliçao tem sido assim desde que te acompanho pelos blogs,hahahahaha.Bem vou a Niterói, vais estar por lá ou não, caso esteja , ve se atende o celular ou me liga 88837813

Fernando xaruto disse...

O Zé ... não faço questão de ser vice ... quem gosta disso são voces ... hehehehehe


Vovô XAruto

Fernando xaruto disse...

Acabei de falar com Mundy pelo telefone ... veja só está querendo me pilhar " a live" ... hehehehehe


Vovô XAruto

Osvaldo Vasques disse...

Boa noite cearense ao FLAFLU.
.
Agora, temos um especialista em fazer gols nos finais das partidas. Esse Bruno Mendes tem faro de "matador", muita personalidade para um garoto de 18a. Enfrentou o tal Dedé e ganhou todas!!!
.
O tal Osvaldo de Oliveira é uma besta: com um ótimo atacante em casa e deixava-o na reserva!!!
.
Vasco? Sério? Freguesão antigo... hehehehe
.
Boa noite a todos os amigos.
.
Saudações Alvinegras a todos e... SEEDORF... NELES !!!

mundy disse...

E Pilhei o Xaruto A live, ainda deixei o cara em Casa para buscar o Luquinha na escola e o cara nao pagou nem uma cerveja, hahahahahaha, esse cara já foi menos pao duro, rssssssssssssssssss.