dica gastronômica do FFE

Ligia De Mello

Ligia De Mello

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BOLO e MOUSSE de MANGABA.

Hoje esta sobremesa é tida como clássica da cozinha nordestina pelos gastrônomos brasileiros".
fonte Sabor e Saber | Hemetério Gurgel

Ingredientes: Bolo

300gr de manteiga ou margarina
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
300ml de suco de laranja
3 ovos

Bata os ovos, o açúcar e a manteiga.
Retire da batedeira e junte aos poucos a farinha de trigo alternando com o suco.
Por último, coloque o fermento em pó.
Mexa delicadamente.
Coloque a massa em forma de furo central, untada e polvilhada, asse em forno médio pre aquecido por aproximadamente 35 min ou até dourar. Reserve.


Mousse de Mangaba:

300ml de suco de mangaba
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 saches de gelatina em pó sem sabor
¼ xícara (chá) de água

Hidrate a gelatina na água e leve para dissolver em banho-maria. Depois de hidratada resfrie a gelatina usando um recipiente com água (um banho Maria frio). Reserve.

Bata os demais ingredientes no liquidificador, acrescente a gelatina e bata para misturar.

Cobertura:


200gr de chocolate branco
100gr de creme de leite
2 colheres (sopa) de conhaque

Desmanche o chocolate com o creme de leite em banho-maria, junte o licor e leve à geladeira por aproximadamente 4 hr.

Montagem:

Com o bolo assado e frio, retire a tampa e faça um corte circulando-o, nas extremidades. Retire a parte central do bolo. Coloque a mousse de mangaba no centro do bolo (escavado previamente). Coloque a tampa do bolo novamente e cubra com a cobertura, decore a gosto. Leve à geladeira por aproximadamente 4hr.

 Rendimento:
12 porções
Tempo de preparo: 50min
Grau de dificuldade: fácil





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Um The Best Abração

Olavo

Tranferências

Graciela Carvalho

Graciela Carvalho

Graciela Carvalho





Dupla CONCA e R-49 não agrada a maioria dos tricolores!
 

Seedorf admite voltar ao Milan: ‘A porta nunca está fechada. Ainda seria útil no clube’

Seedorf não descarta retornar ao Milan, onde ficou dez anos Foto: Ivo Gonzalez / O Globo O meia Seedorf está com saudades da Itália. Mais precisamente do Milan, clube onde passou os últimos dez anos jogando antes de se transferir para o Botafogo. Com contrato até o meio de 2014 com o time carioca, o holandês de 36 anos já está pensando na sua volta ao clube italiano. As informações são do jornal português “A Bola”.





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Olavo

internacionalização da marca fluminense

Eva Wyrwal

Eva Wyrwal

Sandra Alionço










QUEM TE VIU, QUEM TE VÊ!

Vasco 1 x 1 Flamengo tem pior público em dez anos e hostilidade a Ramon Apenas 5.971 torcedores pagam ingressos para jogo com poucos momentos de vibração e muitas vaias para lateral rubro-negro




Internacionalização da marca FLUMINENSE

Peter confirma excursão do Flu pelos Estados Unidos Tricolor viajará durante a Copa das Confederações

A internacionalização da marca Fluminense continua em pauta nas Laranjeiras. E a ideia ganha cada vez mais força. O presidente do clube confirmou, por exemplo, que o Time de Guerreiros fará uma inter-temporada nos EUA, durante a Copa das Confederações. Além disso, o clube fará um trabalho parecido com o que Barcelona e Milan geralmente fazem no Brasil. – Vamos passar o período da Copa das Confederações nos Estados Unidos, a equipe toda. Provavelmente em Orlando e Washington, dividindo o período de treinamento, a inter-temporada, tudo pago. Vamos trabalhar com o Fluminense Camp durante a viagem e divulgar bastante a marca – revelou o dirigente das Laranjeiras. - Lá (na Europa), trabalhamos muito com a Liga B. Sporting B, Benfica B...Colocamos jovens que ainda não amadureceram para o profissional. Além disso, temos negociações com clubes da Austrália.





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Olavo

dicas gastronômicas FFE

Romy Andrade

Romy Andrade

Romy Andrade





Carne à la bourguignonne
 

Carne à la bourguignonne (Receita do Alice Brasserie no Restaurant Week)

Ingredientes:
- 250g Alcatra/Coxão mole
- 250ml Vinho Pinot Noir
- 30g Manteiga sem sal
- ½ Cenoura
- ½ Cebola
- 20g Farinha de trigo
- 130ml Caldo de carne
- 1 bouquet garni
– ervas aromáticas
– salsinha, tomilho, alecrim e louro
- 1 Dente de alho
- 100g de echalotes (cebolas pequenas)
- 60g bacon defumado
- 60g Cogumelos de Paris frescos
- Azeite de oliva extra-virgem
- Pimenta-do-reino mignonette
– grãos apenas quebrados
- Sal grosso ou flor de sal
- Salsinha


Modo de preparo:

No dia anterior, limpe bem a carne retirando-lhe todas as nervuras. Corte em cubos de aproximadamente 40g cada. Em uma vasilha de vidro ou inox, coloque os cubos de carne para marinar com sal grosso, pimenta-do-reino, alho picado, a cebola e a cenoura cortadas em pedaços grandes. Cubra a carne com o vinho, tampe a vasilha e leva à geladeira. No dia de fazer, tire a vasilha da geladeira e separe a carne dos vegetais e do vinho. Em uma panela, derreta a manteiga e nela doure o bacon cortado em cubinhos. Junte duas cebolas cortadas em gomos. Quando estiverem douradas as cebolas, retires tudo da panela e reserve. Na mesma panela, Doure a carne e polvilhe um pouco de farinha, junte os vegetais do marinado, o vinho, e o caldo de carne. Tampe a panela e cozinhe por três a quatro horas em fogo baixo. Ao final do cozimento, junte as cebolas e o bacon dourados e os cogumelos de Paris cortados em lâminas.

Dica da chef: para conseguir um molho mais encorpado, bata os vegetais e o vinho no liquidificador antes de levá-los à panela.

Para a harmonização deste prato típico da Borgonha, o ideal é acompanhá-lo de um vinho feito de uva Pinot Noir.

Como complemento, pão.

SERVIÇO: Alice Brasserie - SHIS QI 17 Comércio Local - Lojas 201-204 Lago Sul. Telefones: (61) 3248-7743/3248-7699. Aceita todos os cartões de crédito.







Bavaroise de Banana

Sobremesa com Textura de Pudim, não vai ao fogo.
POR TERESA NEWMAN MEDEIROS

A Bavaroise de banana é uma sobremesa francesa com a consistência parecida com a de um pudim que derrete na boca, essa mistura refinada com o sabor da banana, resultou um sabor tipicamente brasileiro . Maravilhosa!

Ingredientes:

01 lata de leite condensado
01 lata de creme de leite
01 xicara de chá de iogurte
02 xicara de chá de leite
01 xicara de chá de doce de Banana
02 envelopes de gelatina sem sabor


Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos a gelatina. Dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e junte-a ao restante dos ingredientes. Coloque essa mistura em uma forma de Pudim, levemente úmida e untada com um pouco de óleo. Cubra com papel filme e leve a geladeira por 4 horas, se gostar sirva com banana caramelada ou caramelo. Receita de Katya Michellynne







Cobos Felino Malbec 2007

Cobos Felino Malbec 2007, um vinho de R$ 40, que representa muito bem a produção de Mendoza, na Argentina. Uma dádiva: Cobos Malbec 2006 (foto). Esse vinho recebeu 99 pontos do crítico Robert Parker e é o mais bem pontuado vinho latinoamericano do momento.




Toma posse Joaquim Barbosa é empossado como presidente do STF, motivo de orgulho para o povo Brasileiro! Ricardo Lewandowski tomou posse como vice-presidente do Supremo. Presidente Dilma Rousseff, atores e cantores participaram da cerimônia.
 

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Olavo

novidades para 2013

Erica Vieira

Eica Vieira

Eica Vieira






Ralph-Lauren

Se você se identifica com esta proposta de look e ainda por cima, gosta de ficar ligado nas novidades da moda e universo masculino, saiba que a Ralph Lauren quebra a barreira da moda e traz mais um acessório para completar o estilo, te deixando além de bem vestido, perfumado! É a fragrância Big Pony 2012 Men, que engloba além de uma linha de roupas cheias de cores e vida, um perfume ideal para utilizar em conjunto! Um verdadeiro combo fashion! Cores alegres aliadas com a fragrância que revela o frescor da juventude! Confira já e sinta-se como um protagonista de seriado americano!





Suzuky se prepara para 2013

A Novidade uma superesportiva Hayabusa GSX1300R






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Olavo

PSIU, não adianta espernear nem chorar!!!

Adriana Santana

Preferência nacional





FLUMINENSE TETRA CAMPEÃO!!!!

MOSAICO TRICOLOR

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Olavo

Festa no engenhão pelo tetra

Bianca Leão

Carlotta Champagne

Jami Ferrel

Camille Rowe

THE BESTFLU TORCIDA do FLUZÃO

Não há mais ingressos para Fluminense x Cruzeiro, o jogo da festa pelo tetra brasileiro

Depois de filas e problemas na internet, torcida do Flu esgota ingressos para jogo do tetra. Fabiano Rocha / Agência O Globo





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Um The Best Abração

Olavo

Festejando o TETRA - Panna Cotta

Bianca leão

Bianca Leão

Bianca Leão

Bianca Leão






Comemorando tetra no avião

Time no trio elétrico saindo do Galeão

Festa nas Laranjeiras

Panna Cotta

Típica da região italiana do Piemonte. Panna Cotta ou "nata cozida" é uma fina e delicada sobremesa onde usamos creme de leite fresco, gelatina e especiarias, principalmente a canela. Sempre acompanhada de cullis de frutas. Na variação costumo usar mirtilos, framboesas, amoras, morangos e até mesmo laranja. Muito gostoso para finalizar uma refeição onde oferecemos carnes vermelhas . Detalhe: Deve permanecer na geladeira no mínimo 06 horas antes de servir. Logo postarei a receita . Fonte: ( Sônia Carlindo de Curitiba )





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Um The Best Abração

Olavo

Qual delas você encara?

Ionara Ristow





Rio de Janeiro, 13/11/2012 Ã s 09:31hs Tetracampeonato é destaque no mundo Jornais de todos os continentes ressaltaram título do Fluminense

Qual delas você encara?

Mundy de volta ao futuro???

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Um abração

Vovô Xaruto