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Só para dar água na boca
Munguzá no Nordeste ou canjica no Sul e no Sudeste do país, uma delícia junina que não pode faltar nesta época do ano. É um prato feito basicamente com grãos de milho branco ou amarelo, cozidos em leite, acrescidos de açúcar e coco. Segundo nossa pesquisa, o mungunzá é uma a palavra de origem africana, derivada da locução mu’kunza, ‘milho cozido’. Costume alimentar que herdamos das senzalas, foi sendo modificado ao logo dos anos, recebendo influências de acordo com a região. Existem versões acrescidas de amendoim, coco ralado, paçoquinha, leite condensado etc.
Ingredientes:
500g de milho branco para canjica ou mungunzá
Água para cozinhar
Canela em pau a gosto
Cravo-da-índia a gosto
2 litros de leite integral
1 vidro grande de leite de coco
2 latas de leite condensado
1 colher de café de sal
Modo de fazer:
Cate a canjica, retirando os grãos escuros. Lave em água corrente, escorra numa peneira e coloque de molho numa vasilha para amolecer os grãos, cobrindo com água, passando uns 3 dedos.
No dia seguinte, coloque a canjica numa panela de pressão e complete com mais água. A água deve cobrir a canjica passando mais uns 4 dedos. Coloque paus de canela e cravos-da-índia e leve para cozinhar por cerca de 30 minutos ou até a canjica ficar bem macia. Certifique-se de que a água da panela não seque durante o cozimento, para não grudar no fundo da panela, estragando a canjica!
Depois que a canjica estiver cozida, apague o fogo, deixe a panela baixar a pressão e abra com segurança. Coloque a canjica numa panela comum maior, acrescente leite, leite condensado e sal. Deixe ferver, acrescente o leite de coco, mexendo sem parar para não grudar no fundo da panela. Prove o caldo e veja se precisa acrescentar mais leite condensado ou açúcar. Deixe cozinhar até o caldo engrossar e ficar bem cremoso.
Pronto, agora é só servir quentinho ou em temperatura ambiente. Se gostar polvilhe canela em pó.
RENDIMENTO: 20 porções
Fonte: http://observatoriofeminino.blog.br/
Comida em Maceió
Frutos do mar, temperos específicos e frutas afrodisíacas. O que não falta são pratos de dar água na boca como: camarão ao molho de coco, cavalas e siris fritos, lagosta na manteiga de garrafa, peixadas com pirão e molho de pimenta, a pata de uça (caranguejo característico da região), entre outras maravilhas, acompanhadas sempre de uma paisagem deslumbrante.
É batata você encontrar em Maceió... tapioca, cuscuz de milho, batata doce, carne de sol, arroz doce, inhame, pamonha, beiju, canjica, entre outras delícias. Além disso, Maceió tem um leque de oções de frutas, que se transformam em sucos deliciosos, como é o caso do caju, manga, pitanga e outras. O bacana disso tudo é que o turista encontra essas maravilhas nas várias barracas espalhadas pelas praias e também nos diversos restaurantes dos bairros. Outro ponto positivo de Maceió é a rica cozinha internacional do lugar. Lá o turista encontra, além da comida típica, restaurantes especializados em culinária japonesa, francesa, inglesa, paulista, carioca, mineira e por aí vai!
Onde comer
RECANTO DO PICUÍ
O cardápio é baseado na culinária nordestina, com várias opções de pratos - alguns podem servir até quatro pessoas. Outra boa pedida neste restaurante são os pastéis dos mais variados recheios. Endereço: Avenida Álvaro Calheiros, 110.
Tem coisas que só acontecem com o Flamengo! hehehehe
Júnior- Leovegildo da Gama Júnior - Júnior Capacete
Já que não conseguiu ganhar medalha com a seleção Brasileira, comprou!
Júnior revela que comprou medalha de 1970 que pertencia a Joel Camargo Júnior, comentarista da TV Globo e titular da Seleção nas Copas de 1982 e 1986, postou uma história curiosa nesta terça-feira em sua página no Facebook: o ex-jogador é dono de uma medalha da Copa de 1970. Ele comprou o prêmio que pertencia a Joel Camargo, ex-zagueiro santista que morreu na última sexta-feira. Leia abaixo o post de Júnior:
"Galera,
Infelizmente na última sexta-feira fiquei sabendo do falecimento do Campeão Mundial Joel Camargo. Seria somente uma notícia de um grandíssimo ex-jogador que nos deixou, mas pra mim não. Vou aproveitar a oportunidade e fazer uma revelação que ninguém sabia. Eu, em 1993, comprei de um ourives amigo pessoal, a medalha que o Joel ganhou quando foi campeão do mundo, em 1970. Se já era importante ter esse "mimo", agora então, guardarei com mais carinho! Que sua passagem seja tranquila, Joelzão!
Vai com Deus!"
Good old time
Have a nice day
Um abração
Olavo
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