4-H Cook This - Sirloin Steak
If you are looking for a tender, juicy beef steak for summer grilling - you might choose a sirloin. Whether it's a weeknight family meal or dressed-up entertaining, steak is always special.
Cortes do boi nos EUA e Brasil
What is this steak?
A. Beef T-bone Steak
B. Beef Loin Top Sirloin Steak, Boneless
C. Beef Eye Round Steak
Answer: B - Beef Loin Top Sirloin Steak, Boneless. Top Sirloin is a large muscle that comes from the Loin primal of the beef carcass. It is a tender steak and one of beef's leanest cuts.
How is this sirloin different?
We call this sirloin steak the Top of Iowa Sirloin Steak. In 1962 the Iowa Beef Producers named the Top of Iowa Sirloin Steak to recognize the high quality beef produced in Iowa! The official name of this sirloin is a Beef Loin Top Sirloin Steak, Boneless Cap Off. It is the center cut of the top sirloin and is the most tender section of the sirloin. You can even find it in a grocery store near you. If you're looking for it in the stores, check the meat case for "Top of Iowa.
What is this steak?
Remember the "Cap Off" of the Top of Iowa Sirloin Steak - it has to be somewhere right? This small steak is the Top Sirloin Cap Steak which was separated from the Top Sirloin Steak. This steak is also great for grilling.
Ex-candidata a miss assume equipe masculina de futebol da Croácia
O NK Viktorija Vojakovac, time da quinta divisão da Croácia, anda esbanjando beleza. Ex-candidata a miss Croácia em 2008, a jovem Tihana Nemcic Nemcic assumiu como técnico da equipe, aos 24 anos. A loura, que chama a atenção por onde passa, não caiu de paraquedas no cargo pois joga futebol desde os dez anos.
Tihana Nemcic foi jogadora do Dínamo Zagreb e defendeu a seleção feminina da Croácia. Ela só assumiu o cargo de técnica após concluir um curso de formação de treinadores.
Apesar de ser mulher e bem jovem, a treinadora já deixou claro que os jogadores vão ter que respeitá-la e realizar tudo que ela mandar em campo.
Fred artilheiro do Brasileirão em Itaipu e Camboinhas
Surfistinha mostra que não é bom só de futebol e surf!
Vai a Itaipú e Camboinhas com uma tremenda gata do local!
Preparador promove churrasco entre todos os goleiros do Fluminense
Presença de Diego Cavalieri e Ricardo Berna anima a garotada da posição
Com o objetivo de promover a integração e passar conhecimentos, o preparador de goleiros do Fluminense, Marquinhos, organizou um churrasco em sua casa na última quinta-feira. E a presença de Diego Cavalieri e Ricardo Berna, do time profissional, animou a garotada da posição.
- Promovo sempre que eu posso. A ideia é integrar e trocar conhecimentos tanto entre os goleiros como entre nós preparadores. Mas o mais legal é ver a emoção dos mais jovens. Os moleques ficam emocionados e chegam a chorar com o contato com os ídolos como o Berna e o Cavalieri. A gente mostra que o sonho não é tão distante assim - disse Marquinhos.
Queijos Italianos
QUEIJO PECORINO E SUAS REGIÕES:
Pecorino é o nome genérico que se dá aos queijos feitos exclusivamente com queijo de ovelha. De origem italiana, tem características específicas dependendo da região e da forma como é produzido (os diferentes tamanhos dos grânulos, o tempo de maturação, o tipo de leite empregado e as misturas de leite).
Trata-se de um queijo com boa capacidade de conservação. Há o pecorino fresco, o semicurado, o doce e o pepato (com adicão de pimenta). À medida que o queijo fica mais curado, é usado para ralar. As variações mais famosas são o Pecorino Romano, o Sardo e o Toscano.
PECORINO ROMANO:
Da região de Lazio e Sardenha, trata-se de um queijo duro produzido com leite cru de ovelha, tem a forma de um tambor pesando de 22 kg a 33 kg. A casca é dura e lisa e tem uma cor que varia com a idade do queijo, começando pelo palha, passando pelo amarelo-claro até o castanho-escuro. A textura do queijo é granulosa. Demora de 8 a 10 meses para maturar, período que desenvolve seu sabor: salgado e picante, que se torna cada vez mais robusto à medida que se torna mais maduro.
PECORINO SARDO:
Da região da Sardenha, é feito com leite cru de ovelha. Menor que o romano, tem forma cilíndrica e pesa de 1 kg a 4 kg. A casca é dura e lisa e sua cor varia com a idade, começando pelo palha até o castanho-avermelhado-escuro. A textura é granulosa e o sabor é de nozes e ervas. Há dois tipos de pecorino sardo, o doce (maturado de 20 a 60 dias, pesa de 1 kg a 2 kg e tem a massa branca e firme), com sabor delicado e não picante, e o maduro (maturado por até 1 ano), que é mais duro, seco e com textura bem granulosa. Seu sabor é salgado e picante.
PECORINO TOSCANO:
Da região da Toscana, trata-se de um queijo duro produzido com leite cru de ovelha, tem forma cilíndrica e pesa de 1 kg a 3 kg. A casca varia do palha até o castanho, podendo chegar ao preto (pecorino toscano crosta nero). Entre os pecorinos é o menor e o que tem maturação mais rápida. Quando jovem, o pecorino toscano é frutado, aromático, com textura flexível e sabor de nozes e caramelo.
Lindo demais, Deus devia estar com muito bom
humor
quando fez esta terra tão paradisíaca!!!
Steak au poivre, um dos pratos mais tradicionais da culinária francesa
EAU FRENCH GRILL
Entrecote com purê de batata do Eau French Grill (Foto: Luís Simione)
EAU FRENCH GRILL ****
De uma grelha saem as principais receitas do chef Laurent Hervé. Ingredientes orgânicos em preparos bem simples dão o tom do menu. Pedidos como bife ancho, galinha-d’angola ou carré de cordeiro ganham acompanhamentos servidos à parte, à escolha do cliente – entre eles, purê de batatas, caçarola de legumes com azeite de trufas ou risoto com vegetais. O salão se mantém formalíssimo, e o almoço executivo continua sendo um dos mais caros da cidade. Av. das Nações Unidas, 13.301, Morumbi, tel. 2838-3207, eau.com.br. Desde 2002. Seg. a qui. 12h/15h e 19h30/23h; sex. 12h/15h e 19h30/0h; sáb. 19h30/0h. Crédito: A/D/M/V. Débito: M/R/V. Couvert: R$ 9 (jantar). Entradas: R$ 28 a R$ 45. Pratos: R$ 45 a R$ 92. Sobremesas: R$ 18 a R$ 25. Menu executivo: R$ 75 e R$ 95. Menu degustação: R$ 145 (quatro etapas); R$ 160 (seis etapas).
Empolgado com a volta de Neymar, Santos vence Flamengo
O Santos precisou de dois minutos para mostrar à torcida que ela não precisa se preocupar com a ameaça de rebaixamento. Venceu o Flamengo por 2 a 0, na quarta-feira passada à noite, na Vila Belmiro. Os gols foram marcados por Victor Andrade, aos 40 minutos do segundo tempo, e por Neymar, logo após a saída de bola do Flamengo, num lance de categoria do craque. Com o resultado, o time carioca ficou a uma posição da zona de rebaixamento.
A convite do técnico Hylmer Dias, a atleta e modelo Luciane defenderá o clube tricolor em seu retorno ao vôlei feminino, após quatro anos de ausência.
Vôlei e moda são paixões de infância da gaúcha
Luciane
Tatu-bola pode ser o mascote da Copa 2014
Pois é, o bicho nada popular pode ser o mascote da Copa do Mundo no Brasil.
"Espécie 100% nacional e ameaçada de extinção, o tatu-bola é o animal favorito da maior parte do comitê organizador da Copa de 2014 para o posto de mascote do Mundial no Brasil. Os concorrentes são o jacaré e um felino, provavelmente a onça. O charme do tatu seria poder se transformar em uma bola de futebol."
Fonte - Blog do torcedor
